夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像高筋粉 260g
奶油80，鸡蛋一个，水分加起来有170g
糖50g
盐随意一点
酵母3-4g
长帝42寸烤箱
上层120度
下层125度
发酵温度38度，100分钟。
第三次交作业了，但是以前都发不起来，我一直不知道什么原因.......居然是因为酵母。超市也没有写我用的是低糖型酵母.......昨日用了一张免运券买了耐高糖酵母.......居然就发酵成功了........第一次满模.......配方一定要写下来……就想做白白的面包......上层应该还可以少10度......第一次软软的满摸可撕面包🍞🍞......希望以后再接再厉........晒一下我的博世厨师机的面团，挺好的，多谢楼主的配方让我再接再厉……不再让老公吃黑暗料理面包。哈哈哈哈哈哈哈

2017-11-22