红烧肉

红烧肉焖板栗。没有淖水，也没有炒糖色，香料直接放油锅稍微炒一下，放入肉块炒至表面稍有黄色时加糖翻炒，烹入料酒，放少少老抽上色，放入板栗、小花菇加开水平肉面，放少许陈醋肉比较快绵，中小火焖煮，快要好的时候放盐调味，汁水收到自己喜欢的程度就好了。

2017-11-29