无水无油老式脆皮蛋糕

太好吃了，做了12个左右。刚做完就只剩下三个了。

蛋糕表面开裂，是因为温度太高啦，大家可以温度低一点，或者放到烤箱的中下层。

我是冬天做的，鸡蛋40度真的太好打发啦，估计不到十分钟就打好了。就热水器里面的水，我调到45度，把鸡蛋泡在里面几分钟，然后，打蛋盆隔水打。

2017-12-01