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鼹鼠的好朋友

您好 想问一下上面的巧克力裱花怎么做的?奶油和可可粉还是奶油和黑巧溶液啊?什么比例和温度混合呢?

2017-12-04

厨房里的小食光

@鼹鼠的好朋友  奶油和巧克力1:1,巧克力切碎,奶油沸腾后冲入巧克力碎中,闷一分钟,然后用余温融化,完全冷却后冷藏一晚,第二天打发

2017-12-05