早餐•2017年12月3日

如我所料，缙云烧饼的面团是需要【老面发酵】的。

上次在超市，问中点师傅萝卜丝儿饼的做法时，他说面团也是要加：酵母粉和泡打粉的。

再想起陈丹那个家乡的饼，似乎也是要放酵母粉发酵的，所以才会如此暄软好吃，不发硬 #早餐•2017年12月3日#

2017-12-03