6寸戚风蛋糕（2蛋）

2蛋。油10g，奶22g，粉类33g，蛋白用糖20g，蛋黄用糖少许。蛋白别打太硬。
以上用量×2做8寸，上下火130℃×60min，40min后参考上色程度调整上火，开内循环。
……总之无论如何都会裂。

2017-12-03