午餐•2017年12月4日

11月24日
【午后的软欧包】不知什么时候开始，软欧包晋升网红，在职场白领中火了起来，也许是它低油、低糖、低盐的特质，能让人获得纯粹的天然麦香，在细嚼慢咽中体会人间烟火的味道。也可能是软欧包繁琐的制作过程，需要每一位制作者的极度专注，解压又解闷。
经过漫长的大力发酵等候，然后一刀一笔勾勒出不同的形状，撒下高粉，进烤箱里自由绽放之后，它便是极致到不能想象的幸福。
冒着热气塞一口进去才发现，原来软欧包就是最好的放松。

一次发酵版贝贝软欧包制作方法（原创）

原料：高粉120克，酸奶100克，鸡蛋20克，糖10克，黄油10克，盐2克，酵母2克
馅料：贝贝南瓜泥40克，牛奶10克，糖5克
步骤1:盐和黄油除外所有原料放进面包机，按和面程序20分钟；
步骤2:第二次启动和面程序20分钟，在进行10分钟后，放入黄油和盐；
步骤3:第三次启动和面程序20分钟，结束后面团取出；
步骤4:面团排气整形后，盖上保鲜膜静置松弛10分钟；
步骤5:把蒸熟的贝贝南瓜放进料理机，倒入牛奶和5克糖打成糊；
步骤6:面团擀开，讲南瓜泥包进里面，放入深型烤碗里，进烤箱28度发酵90分钟；
步骤7:从烤箱取出面团，再把烤箱180预热10分钟后，放入面团，上下火165度烤25分钟；
步骤8:取出软欧包脱模，慢慢享用吧。

#午餐•2017年12月4日#

2017-12-04