四川泡菜

出来前想好了一定要做泡菜，为了行李方便，带了一个塑料泡菜坛子，淘宝有售，泡菜想酸香辣不生花，第一遍一定多泡辣椒姜蒜，后面陆续加萝卜豇豆，而且有味道以后把水倒大半再加盐水，重复三次，就不易生花而且味道充足了。每次加新菜新水的时候不要忘记加少许白酒和一点冰糖，白酒杀菌，冰糖加味道，盐香料白酒糖都不能太多，会破坏风味 #晚餐•2017年12月15日#

2017-12-15