台湾卤肉饭

教大家做台湾卤肉饭:
 
1.买一块五花肉600克,切小丁和细长条, 另外豆干, 香菇, 洋葱, 蒜头, 切丁备料。  

2.热锅后放入五花肉炒至出油, 再放蒜头下去炒至五花肉表面微焦。

3.放入洋葱,香菇,豆干,胡椒粉,下去翻炒一下, 加酱油300cc和一瓶600ml的可乐, 和200cc米酒, 盖上锅盖焖煮。  

4. 等50分钟后开盖放入一些九层塔增加香气。  

5.再焖煮个20分开盖就完成啦。          

若喜欢吃辣可在炒肉时放辣椒下去拌炒, 九层塔叶可在最后开锅时再放入一次香气会更好。     全程不放水, 酱油和可乐可以依个人口味增加或减少, 喜欢吃瘦一点的可加入一些瘦的绞肉, 炖越久当然更好吃, 卤一锅够吃很久了。     当然卤肉饭前提要有白饭😄


最后请多吃一碗吧😋 #台湾小吃##卤肉饭#

2017-12-16