jyrelax 做过 史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】 #肉沫做法#第一次做,用了自己家的泡菜,感觉颜色没有教程里那里深,但味道还行。总结三个要点:要加豆瓣,不然不容易上色;不能炒太久,不然肉容易柴;鱼香汁=4醋:3糖。 2017-12-17