好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

一波三折。一发发了一个钟都没有发起来后面反思是酵母太少，只能直接加酵母再揉，二发又发了一个钟，按照之前做面包的经历一发顺利的话二发只要20-30分钟的_(:_」∠)_180温度太高，面包底部黑了_(:_」∠)_忘了调温度_(:_」∠)_图片10分钟加了锡纸，颜色看起来略淡了一点。为了不浪费蛋白直接用全蛋液刷，效果确实比较差。没有牛奶，普通的面粉，250g的水加40g左右的鸡蛋，湿度可以，不过在后面加酵母的时候就粘的要怀疑人生了_(:_」∠)_图四是搓了一个钟的效果，面团依旧粘。

2017-12-22