晚餐•2017年12月24日

太好的方子，认真记录下：大旺老师的中种牛奶吐司，中种高粉378g,糖10g，酵母6g，牛奶240g，面包机揉15分钟，放冰箱过夜（16小时+）。主面团高粉162g，糖40g（原方88），盐6g，鸡蛋一个，酵母2g，牛奶100（原方31），揉匀。把中种面团用剪刀剪成小块（容易出膜）和主面团混合，面包机25分钟后取出摔打。加入黄油48g，揉20分钟，出膜后发酵。165度45分钟🤗🤗🤗 #晚餐•2017年12月24日#

2017-12-24