魔法蛋糕

完全按配方和模具做，糖用了100克，我觉的蛋白应该后打发，放了一会有部分又成了液体蛋白了，我用160度烤了30分钟，转150度烤了10分钟，出来的效果是有明显分层，但偏软！有人可以告诉我，怎么样能硬点吗？

2017-12-25