不用油炸的猪肉莲藕丸子

用新鲜的冬笋替代了莲藕，汤里加了几朵香菇，味道非常鲜美。
有两个小问题：丸子上色不够，如果再多加老抽汤色会非常黑吧？另外开始我以为是浮沫，后来发现居然是肉馅里的鸡蛋析出来变成蛋花了。虽然不影响吃但是影响丸子卖相😂

2017-12-26