免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

【二厨 | 免揉原味吐司】

120m一次发酵，60m二次发酵，60m三次整形发酵，160度50m烘烤。

第一次皇后面粉➕燕牌发酵粉，
比预想中好一些。 #甜点#

2017-12-27