红糖发糕

上次跟着“妄想甜甜圈”是吧？跟着她的配方做了红糖的，很成功啊，这一次跟着这个步骤成品出来就是回缩的，严重回缩。不过吃起来口感不影响。

想来想去出现回缩的问题就出在了进行发酵的时候加了保鲜膜，保鲜膜脱了之后就直接蒸，上次做了红糖发糕发酵的过程没有加保鲜膜，出来的成品很成功！

2017-12-28