太补脑 核桃鳕鱼

这道菜是“豆豉蒸鱼”+“糖炒核桃”的混合版。显然我的姜放的太多了，料酒也放了不少。800g的鱼吃两顿，也就是一天5$，我觉得还可以吧。豆豉的瓶子上写的，料酒姜蒜盐调好放在盘内，放鱼，鱼上放豆豉和葱白。我不知道为啥还有上下顺序，是不是怕蒸完盘子里的水会稀释豆豉的味道？糖炒核桃，要放葱蒜爆香，我觉得先放糖融化一下再放核桃比较好。总之，豆豉蒸鱼和糖炒核桃都很简单又好吃，但是一个甜的和一个咸的放在一块还是有点奇怪。

2017-12-30