晚餐•2018年1月2日

#晚餐•2018年1月2日##肉松蛋卷#
蛋黄52，蛋白95，油30，水40，糖25，中粉40玉米淀粉10（家里没低粉了）
海氏170（130）度中下层18分钟（165度）
今天调低了5度延长了2分钟，上色很满意，组织细腻柔软很好！装盒给明天一起去扶贫的同事尝尝！

2018-01-02