2018年01月02日

芝麻核桃糕
核桃仁：160克
熟芝麻：90克
麦芽糖：56克左右
白糖加冰糖：120克
核桃烤箱中上层，上火150，下火165，15分左右，注意翻动。待微凉钱掉核桃仁的皮。
糖加水，水满过糖就可以，中火熬至糖酱入水成冰，这个过程很重要，不要熬过头。加入麦芽糖熬至融化。先加入核桃仁搅拌，速度要快，再加芝麻，速度速度！搅拌均匀后倒入容器轻轻压平。稍凉后切块。（切块一定要有温度时切，不然会碎）
一一仅为记录

2018-01-02