2018年01月08日

1，准备相应食材，根据自己口味喜好，准备喜欢吃的菜，我准备的荤菜有：五花肉、鸡翅、虾、毛肚、百叶、以及各种丸；素菜：萝卜、青笋、胡萝卜、土豆、豆皮、鸭血、木耳、海带、金针菇、平菇、香菇、菠菜、生菜、白菜
2、调料：油、葱、姜、蒜、灯笼椒、小尖椒、花椒、八角、郫县豆瓣、火锅牛油底料、生抽、鸡精，胡椒粉、南德汤料、芝麻
3，炒制方法：做一锅热水，将素菜依次焯水，略微煮会，同时将炒锅烧热多加油，五花肉煸香，放入葱姜蒜，花椒、八角灯笼椒、小尖椒、回锅牛油底料、然后加入虾翻炒变红捞出，百叶毛肚入锅捞出，再放入鸡翅、丸类煸炒，之后加入炒好水的素菜进行炒制，加入盐、郫县豆瓣、生抽，南德汤料、胡椒粉、翻炒均匀后加入炒好的虾、毛肚，煸炒至颜色调料入味均匀后，放入鸡精翻炒片刻即可出锅，出锅后撒上芝麻、葱花即算完成

2018-01-08