晚餐•2018年1月10日

#晚餐•2018年1月10日##生活的味道##生活的味道#
干贝烩大白菜
大道至简。食器如此，菜品亦如斯。
大白菜耐存储，冬季常备。
清水里撒点儿葱丝姜丝，扔入泡发洗干净的干贝，大火煮开，转小火，煮十分钟，水不宜多。再把洗干净的大白菜叶，扔进去，大火烧开，改中火，煮三分钟，放入少许盐。
盛入深碟子，滴几滴香油。
汤鲜，白菜叶软糯，干贝微甜。低油低盐，然而干贝的鲜，让每一口汤入口，都是享受。
汤菜上桌，热气袅袅，空口吃，也是极佳享受。品味的是食材本身的味道。
此汤菜极简单，而这只造型极简单的深碟子，普通之中传递着一种不易察觉的大气和几分奢华。

2018-01-10