靠谱配方-脏脏包（含视频）

是按照一本书上的方子做的，看了下和这个配方很接近

感觉切面开酥还是不错的，不过烤出来的侧面不是很分明，可能是我偷懒用刮板切割面片的缘故？

而且这次切窄了，成了丑丑包

味道还是很不错的，用的57%黑巧，感觉正好…甘纳许实验下来黑巧：淡奶油 1:1最合适，虽然没有稀的淋面那么好看但是比较好吃

另外实在要吐槽我的松下烤箱…温差太大…上下管还不同…好难磨合…

2018-01-12