《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

按照方子做的，没有香草精，黄油室温下无法软化达标于是隔水加热，一不下心加热到油状态，其他程序一致，裱花袋子挤破三个，怀疑裱花嘴有点小，也有可能是黄油软化不到位。后来机智的一点点塞面团进裱花袋，每次挤两三个曲奇，这样就不会太费力也不会把袋子搞破。成品形状大小不太一致，不过很好吃特别酥脆掉渣。觉得有点甜，个人建议糖可以降到40克。谢谢作者的方子。笔芯。

2018-01-14