午餐•2018年1月15日

#午餐•2018年1月15日#炸点葱油，用它拌各种面和凉菜。我是用洋葱切块加花椒大料桂皮炸。洋葱炸到半干再放花椒大料桂皮，洋葱炸到金黄色，关火，洋葱的香气比大葱浓郁。控制油温，所有调料不能炸糊，影响口感。不要急于捞出炸过的调料，在油里泡一宿，让它们的香味浸到油里。午餐：八宝饭、葱油拌虾皮芹菜心。

2018-01-15