晚餐•2018年1月21日

【二厨 | 胶原蛋白大作战之红烧元蹄】

黑木耳、黄豆和猪蹄的组合，
中式饭桌传统的硬菜。
每一道红烧菜，
每一家的记忆味道。

#焯水的两只大猪蹄，加点酒隔水高压锅中大火蒸30m后备用；泡水2h的黄豆和木耳用铸铁锅中火炖40m后，加入猪蹄和自配料包（如图）及酱油、冰糖、醋基本调味，继续铸铁锅中自小火炖煮30m，按喜好调整，即成# #晚餐•2018年1月21日##二厨#

2018-01-21