100%发芽谷物吐司丨健康·烘焙

#早餐•2018年1月22日##Izzy厨房##面包少女养成记#kamut小麦150g，燕麦50g，藜麦50g，小兵豆50g，黄豆50g，小米65g。除去损耗，进面包体的谷物差不多700g。按配方68g谷脘粉完全不行，又加了一些总量100g时能拉丝但出不了膜，发不高。
成品巨硬一块，快刀切壳都有阻力。表壳极硬脆，内里扎实，越嚼越香。这组织很像买过的德国酸面包，那个虽然水分大热量低，但实在不好吃。
太喜欢硬欧风格的主食面包，等吃惯了这款还有什么能满足我😂我都已经想不起面包房的软甜面包是什么味儿的了。

2018-01-22