致味覺敏感者

孢子甘藍牛油果百合羅勒沙律。孢子甘藍按之前用的Sarah Tiong的方法煎至焦糖化；百合蒸熟；牛油果切塊；羅勒葉煎脆；青檸汁、檸檬汁、香檳醋、橄欖油、Dijon mustard、whole-grain mustard、蜂蜜、辣醬按6:6:6:6:2:1:1:1混合為醬汁。所有食材混合，加青檸皮、檸檬皮、去籽紅辣椒，淋上醬汁就可以了。
其實原本是想用蘋果的，但家中的蘋果吃完了，所以用了百合增加甜度，可惜沒有蘋果的爽脆，口感上有缺失，雖然煎脆的羅勒葉做了少許彌補。 #午餐•2018年1月25日##只是沙拉##素・味#

2018-01-25