奶香芋泥——小芋头版（适合做蛋黄酥内馅）

特别香，做了一个1.3kg的大芋头，搅拌杯都被卡住了，手都要翻残，下次再也不这么心厚了，吃多少做多少。做好了家里小子每路过一次就挖一块吃😂，一点卖相都没有啦。
很奇怪炒到变色，阻力很大但依然很稀，包蛋黄香芋酥的时候无法整形，之好囫囵裹上放冷冻冻起来再包了。怎样才能打细，且可以炒得很沙，求解

2018-01-28