2018年01月31日

今天试了第二次，果然像老师说的我的面糊稠是因为面粉吸水量比较大。方子翻倍之后美玫低筋粉减少了10g左右，糖也减了一点，这次面糊的状态还不错，装裱花袋挤的时候也容易多了。依然170℃20min，莫名其妙这次上色也比上次浅一些，比较满意。背后还是冒出来了……比第一次好一点。玛德琳加蔓越莓真是太棒了，蔓越莓的酸味中和掉很多甜腻的口感，我比较喜欢吃凉的，已经用保鲜袋套起来了，明天吃～

2018-01-31