红豆年糕

先记录下，开吃后再追评。首先牛奶和红糖一起加热时间不能过长，否则会凝固成蛋花状，而无法使用。这次是先用水融红糖，再加牛奶，总量还是180克。糯米粉170克，粘米粉30克，还加了一包约16克椰子粉调味，红糖约80克，蜜红豆200克，一小撮盐。蒸了约1个半小时。

2018-02-07