过年必备~春节年货自己做！广式油角（啤酒版）角仔

小时候每年过年爸爸妈妈都会做两大盘油角，还有煎堆，我和妹妹放寒假的任务除了帮忙做些力所能及的清洁扫除工作，还有就是挑爆谷，以前的爆谷是自己爆的，很多壳，要慢慢挑出来，然后做煎堆油角的那天，还要帮忙包油角，爸爸是负责炸的，我就旁边一直偷吃……。嫁了以后，妈妈传授了配方给我，也做了好几年，总觉得没有妈妈做得好，近几年一到年底就忙里忙外的，都懒得做了，直接买就算了，今年一好友教我用啤酒代替水来和面会更好吃，我们一起做了6斤粉，炸完看着那两大盘，突然想起小时候爸妈做的两大盘，满满都是回忆，我觉得我以后过年再忙也不能遗忘做这些传统食品，因为那不仅是传统食品的传承，也是我的回忆，我也应该留这些回忆给我的孩子，正如别人说“这是回忆的味道，也是家的味道”。 #午餐•2018年2月11日#

2018-02-11