天然酵母拉丝吐司

这是黑加仑酵种制作吐司的成品
第一次使用天然酵母，完全没有把握，发了很久才到这么高，组织不是很细腻，有点粗糙，但是麦香味浓重，很有嚼劲
现在想来一发的时候不是很到位，可能多最终口感产生了影响，还得多加练习 #晚餐•2018年2月13日##花卷的烘焙实验室#

2018-02-13