韩式芝士排骨

#午餐•2018年2月19日#以前和朋友一起去韩国料理店🎐
价格超贵排骨不够吃芝士不够吃😤

这次自己做着吃
排骨多芝士足 🙆真是放开啃哈哈哈

肋排是1033g   6个大长条 我特意没剁开  就想大大的排骨拿在手里啃😎
芝士350g左右  
味道不错💞
我发现这个料理  我更宠爱的是芝士阿!!!很想煮一锅芝士空口吃🙈🙈🙈

韩国辣酱4汤匙酱油4汤匙
用的料酒3汤匙  蜂蜜4汤匙 米醋2汤匙
细辣椒粉1汤匙   香油2汤匙
大蒜6粒  紫洋葱1/4个
苹果是国光小苹果  所以切了1/2个
这样才差不多和圆葱的1/4一般大
黑胡椒粉1/2汤匙
以上全部材料放榨汁机10秒左右就变成汁了～🍵

倒进排骨里给排骨抓捏抓捏抓捏🙌
然后提前一晚上腌的
第二天做的  我大概总共腌了15小时

然后我用油纸包锅👈
油热了放排骨
🔥小火一面煎20分钟左右
🔥再中火一面5分钟左右
倒入腌排骨的所有汁  然后再加开水
大概没过拍过1/3左右🌊
沸腾以后中火炖  🔥一面15分钟左右
然后翻个面大火收汁  🔥 5分钟左右
中间我经常用勺子把汤汁往排骨身上淋  🤓 汁差不多干了撒上白芝麻👋

我把排骨拿了出来💁
然后就用这个上面还残存汤汁的油纸
上面铺满马苏里拉芝士🎆
盖盖小火焖芝士🐳
十分钟左右融化了能拉丝了🙆
就开始卷排骨  🌞

一直到这锅芝士排骨吃完
我的锅一直保持小火😗
这样就保持芝士不会硬掉了嘛😋

对了虽然我的排骨看起来黑黑的🙃
但是为了它们熟透嘛～
而且一点都没影响味道奥🙅
图中我着急吃随便卷了点芝士就拍照
后来我放下手机
就开始十分粗犷的用手抓着排骨🙄
然后用筷子把排骨身上裹满芝士👐
满满满满满满的🌈

嗯!!!对!!!芝士就是力量💕💕💕

2018-02-19