蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）

按照配方减半的量做的，先试验一遍，挺成功的，温度不敢调太高，上下层起初150，后面上色很慢，上层又慢慢调到165-180，下层最高调到190(导致底部有点焦)，看着白色区域很白一直以为温度太低怕没熟，烤出来的成品却是很酥。太晚了味道还没尝，明天吃一个，成功了就能继续搞起来！
下次注意：①蛋黄液刷全部区域，更好看
②温度在165-180以内，随时观察上色，30分钟左右

2018-02-23