葱香手撕饼

手撕饼

第一次做..算成功 两面很脆，中间软  吃起来有咔嚓声
基本按配方，我的油酥是热油炸了一个八角泼了面粉，油酥不要太稀不要太稠
上锅烙的时候先不要放油，小火，朝底的那面烙得稍微干一点的时候，朝上的这一面抹一些油然后翻面，翻过来朝上的这一面也抹上油，就按正常的烙就行了，两面金黄差不多就熟了，不确定有没有熟就用筷子拨开一部分的饼看看，而且饼边厚的话需要注意照顾到饼边容易生 #午餐•2018年2月27日#

2018-02-27