晚餐•2018年3月9日

三重巧克力菠萝包。

面团里加了可可粉，和双色巧克力豆，菠萝皮里加了好时可可酱。这次再调整酥皮的比例，降低了低筋面粉的含量，又增加了好时巧克力酱。菠萝皮也做得更薄一些，提高了酥皮的酥松程度。酥皮参考了巧克力泡芙的表皮做法。但是冷吃热吃口感有点差别，还需要继续调整。


#晚餐•2018年3月9日##幸福甜面包#

2018-03-09