虎皮蛋糕卷

虎皮用配方双倍的量，蛋糕卷根据肉松卷的配方来，200克淡奶油。虎皮用160度后面调整175，10分钟，感觉烤出来的虎皮不是很成型，下次直接175-200来烘烤，还有个问题是即使用配方双倍的量做虎皮，28×28的烤盘感觉还是太大，导致虎皮很簿，奶夹进去虎皮湿湿的。

相较于蛋糕卷就很成功，蓬松的很高，单吃也很不错，前15分钟温度135°，后15分钟感觉温度有点高调整120°，自身烤箱中间温度有点高，烤的颜色有点不均匀，其他都很完美。

下次淡奶油放一半就好，虎皮层少涂点奶油，打蛋黄时不需要那么稠试试看

2018-03-16