午餐•2018年3月27日

#午餐•2018年3月27日##素食#今天心血来潮用了2种豆子做了蒸旦羹。发芽鹰嘴豆与发芽绿豆3:7比例打成浓稠状用布过滤，加点香菇鲜蒸大概7分钟就成了。以往全用鹰嘴豆做颜色很漂亮，今天做的绿豆没有去豆衣所以有点灰绿色。反正是自己吃的颜色就无所谓了。质感跟鸡蛋一毛一样，味道是香菇和豆豆的鲜味。对了我习惯豆子都发芽，这是鲜味与营养的关键。后图回了家2天来不及吃所以长了，其实没必要发那么长。

2018-03-27