春日轻食美味征集

西葫芦鸡蛋饼，一个包括淀粉、蛋白质、纤维的营养早餐，做法也很简单。

1⃣️：西葫芦一个，切细丝。
2⃣️：小葱少许切成葱花。
3⃣️：蛋2个打入碗里，加适量盐，打散。
4⃣️：放入西葫芦丝和葱花拌匀。
5⃣️：加入2勺面粉拌匀。
6⃣️：平底锅烧热，转小火，到少许油，舀一勺西葫芦浆进去，摊平，先不要用锅铲去动它，让它小火慢煎3分钟左右再翻面，另外一面煎1.5-2分钟就可以出锅了。

PS：全程小火操作，煎第一面的时候一定不要提前翻面，不然饼很容易就碎掉了不成型，煎第二面的时间不需要那么久，久了就糊了。

2018-04-01