仿台湾不二家的真芋头蛋糕（Taro cake）

1. 这个戚风很好吃，但是我居然烤凹底了，破天荒第一次。下次要好好研究下8寸的温度和时长，这次是150度55分钟，下层。我用的4蛋，成品不高但是能分成三层。
2. 8寸用了750g芋头，加了糖，全做完剩下1/3多。用的宜家的大筛网过的筛，没办法完全顺滑，最后还是有颗粒感的。图中的筛网看上去很细。
3. 芋泥估计也抹不匀，就随便糊了糊…芋泥我加了不少淡奶油，把质地弄到比较顺滑一点才好抹的，不然冷藏过会干。
4. 杏仁片最好是什么时候吃什么时候撒，不然会潮。有点想知道千层酥皮的版本怎么做…

芋头控和奶味控不要错过的一款蛋糕！ #早餐•2018年4月1日#

2018-04-02