金牌蒜香排骨

#蒜香排骨# 这道菜关键点有这么几个：1.蒜要多，看菜谱里是4头不是4瓣！我用了3头，感觉挺入味了，蒜瓣要拍碎；2.排骨必提前2小时滤血水，然后加生粉、料酒、食盐等腌制半小时以上；3.油要多，把蒜末炸至金黄后继续用来小火炖排骨，时间和火候控制好。

2018-04-03