好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频）

4月初二十多度天气下做的，裹好酥皮还没来得及切割面包就膨胀得厉害，导致酥皮不规则裂开，然后匆忙割包再刷蛋液，如图1。图 2是第二盘，裹好一个酥皮之后立刻刷蛋液再割包，美观度有提升。由于没有黄油了，酥皮材料只有原方的70%，做出来感觉酥皮少了一些，缺乏质感。味道是不错的。

2018-04-04