6寸戚风蛋糕（2蛋）

八寸用量两倍，烤出来刚好满模，不回缩不塌陷，蛋白霜搅拌手法图示非常清楚，快手且拌出的蛋糕糊均匀无颗粒。没有尝试手工脱模，心急直接用的脱模刀，所以表皮起屑了，不过自己吃不介意。

2018-04-06