2018年04月13日

12个的量，油皮：面145，油43，糖14，水72；油酥：面100，油43（内蒙黄油，由于面太干，又放了点玉米油）；绿豆沙肉松蛋黄馅（4个）：绿豆沙60，肉松30，咸蛋黄30，沙拉酱：适量；绿豆沙肉松馅（4个）：绿豆沙60，肉松40，沙拉酱适量；蛋黄肉松馅（4个）：咸蛋黄50，肉松50，沙拉酱：适量。177度35分钟。做了三种馅是为了试一下哪种搭配好吃，蛋黄肉松馅有点咸，不好吃，下次不做了，另两种馅还可以。另外油酥里放黄油和玉米油味道没什么区别，就是面团比较好成型。最后烤熟后酥皮崩开把印象图案图案弄的乱七八糟，不如蛋黄液整齐。 #烘焙#

2018-04-13