咖啡核果面包，超多果干

咖啡味吐司，又香又软又Q弹！看了方子临时起意做的，所以没放老面，也没放干果。看了作者的文字说没发好，我就酵母多加了一克，其余量都是按照方子放的。发酵很好，因为面团小，总量360克不到一些，所以450克的吐司模具隔夜冷藏二发到8分满，第二天早上从冰箱里取出来直接烤完就满磨了但没爆头。很纯粹的咖啡吐司，无论烤的时候还是吃的时候都香气扑鼻

2018-04-14