卤鸡爪

焯水时凉水下锅，不盖锅盖，水开后又煮了4到5分钟，捞出冲洗控水。炒的时候少许油，加了一勺郫县豆瓣，上色后加老抽和冰糖上色后，加入没过鸡爪的开水，然后再加入一众调料，焖煮约半小时收汁
#午餐•2018年4月14日#

2018-04-14