Ins上超火网红－西瓜蛋糕（还原度超高！）

去年就一直想做这款西瓜蛋糕，特别喜欢玫瑰清爽的口感。2月份刚从云南回来，带了一瓶玫瑰酱，就用玫瑰酱代替了玫瑰水，奶油的颜色会偏向于咖啡色，中间会混入一些玫瑰花瓣，颜值上也不低😃
 这款蛋糕会有一个小bug，西瓜会出水很厉害，尤其是拿出冰箱以后，碰到玫瑰奶油以后就会稀释奶油层，所以奶油层能放吉利丁的就尽量放吉利丁，增强奶油的凝固性也不容易稀释塌陷。
 最后补充一点点，个人觉得开心果一类的坚果最好食用前放比较好，放的太久容易吸收到水份氧化，口感上会打些折扣。
 整款蛋糕，蛋糕胚的部分虽然刚烤出来干和硬。但是吸收了奶油的水份以后就不会了，相反既有了支撑也松软了很多。玫瑰奶油和西瓜搭配不要太棒！ #晚餐•2018年4月14日#

2018-04-14