豆瓣酥

#小菜#小美版豆瓣酥

妹妹拿来剥好的半斤多豆瓣，我就想着做个豆瓣酥吧~
有了小美，当然不能再用传统做法咯~
①榨菜切碎：将榨菜块10克放入主锅，2秒/速度7、倒出；
②主锅加油20克，葱油酥5克，3分钟/100度/速度小勺爆香；
③放入豆瓣，少许水（基本淹没豆瓣），30分钟/100度/速度1，放网篮；
最后3分钟时放入榨菜末，糖5克。出锅时滴几滴麻油。

2018-04-15