蔓越莓曲奇

方子非常好。我家里暖气坏了室温没办法软化黄油就用了微波炉解冻，黄油稍微有些化，按方子制作的面团太软太黏了，于是多加了低粉和糖（本来打算做减糖70g的，加成了原方子的110g），最后揉好的面团重647g，除去其他材料面粉重247g。加大了面粉的用量然而最后的成品还是甜了。我买的还是美国costco算是比较不甜的蔓越莓干。所以不喜欢甜口的朋友们记得要减糖减糖！按照以往的经验来看，80g糖粉大概是符合我们家的口味的。

还有我烤的方式是先中层烤8分钟，盖锡纸再烤八分钟。结果是上面特别白、美，下层微微焦黄（我的烤箱不能调节上下火）。不知道用低温加长时间的方法或者8分钟关火，然后利用余温把饼干烘熟再开烤箱用没有用。有兴趣的朋友可以试一下～ #烘焙##曲奇##饼干#

2018-04-20