火爆腰花

火爆腰花，这次狠下心切花了，练刀功，还加了平菇，毕竟要把冰箱清了。腰子切花，用一壶开水淋，腰子就会开花。然后腌制15分钟，平菇煮好晾干。烧油，下干辣椒和花椒出辣椒油，再下小青辣椒和葱段，等味道够香，下腰花，翻炒三分钟，中途加了1.5ml盐，少许料酒，少许味精，然后加平菇再炒1分钟，因为腌制时淀粉已经很粘，所以没有用湿淀粉收汁，直接出锅。很香很好吃😋就是辣椒炒黑了，卖相不够鲜，下次可以搞酸辣腰花了✌️ #晚餐•2018年4月22日#

2018-04-23